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Cocktail Reception
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Forfait Canapé
Auberge Frs 16.-/pers. (8 pièces)
Cookie au bleu d'Auvergne et noix
Mini bouchon de bison en gelée
Muffins tomates séchées et olives
Soupe fraîche aux légumes d’été
Cuillère de saumon fumé et espuma betterave
Rillettes de thon et nuage wasabi
Roulade de jambon cru et chèvre mariné
Toast de volaille au curry doux
Chevalier Frs 22 .-/ pers (10 pièces)
Verrine de bison et foie gras en gelée
Rillettes de crabe servie en cuillère
Mini sandwichs (jambon, fromage, salami)
Aumônière de viande séchée et polenta au parmesan
Tartare de truite fumée sur blinis
Crème brûlée au parmesan
Crevette en croustillant de pomme de terre
Brochette yakitori au miel
Mini rouleaux de printemps
Bâtonnet de mozzarella fondante
Grand Chevalier Frs 26.-/pers (14 pièces)
Parmesane d’aubergines
Quenelle de tartare de bison
Brochette de thon « mi-cuit » au sésame et soja
Assortiment de sushi
Tartine de foie gras maison au chutney
Velouté de courge à l’huile de truffe
Bruschetta de crevettes à l'aïoli
Aumônière de fruits de mer
Mini crème brûlée au saumon fumé
Arancini au chèvre frais
Verrine chocolat et marmelade orange balsamique
Assortiment de macarons
Œuf à la neige coco et crème chocolat
Mousse chocolat blanc et fruits rouges
Forfait Boissons Apéritif
Auberge Classique
14.- Sfr.-/personne pour 1h 30 ( 6 Sfr.-/1/2 heure supplémentaire)
Vin blanc, vin rouge, vin rosé de Collex - Bossy
Eaux minérales plates et gazeuses
Jus de fruits
Auberge Luxe
18.- Sfr.-/personne pour 1h 30 ( 6 Sfr.-/1/2 heure supplémentaire)
Auberge Classique
Campari, Ricard, Martini blanc et rouge, Bière
Auberge Grand Luxe
32.- Sfr.-/personne pour 1h 30 ( 8 Sfr.-/1/2 heure supplémentaire)
Auberge Luxe
Champagne
Whisky, gin, vodka
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